您好、欢迎来到尊博彩票app-尊博彩票登陆!
当前位置:主页 > 百味快餐 >

齐鼎餐饮135亿售味之都背后:集中心思做澳门豆捞

发布时间:2019-04-06 21:07 来源:未知 编辑:admin

  2012年11月08日15:58

  来自:《新领军》

  焦点提醒:1.35亿元,齐鼎餐饮将其旗下快餐品牌味之都90%的股权,出售给上市餐饮企业湘鄂情。2012年4月,此旧事一出,带给齐鼎创始人齐大伟的不是恭喜,而是质疑。这个14年前曾单枪匹马闯上海的天蝎座汉子,不断以固执著称的企业家、曾想超越麦当劳成为中国第一时髦暖锅的挑战者,为何会将味之都交于他人?

  1.35亿元,齐鼎餐饮将其旗下快餐品牌味之都90%的股权,出售给上市餐饮企业湘鄂情。2012年4月,此旧事一出,带给齐鼎创始人齐大伟的不是恭喜,而是质疑。这个14年前曾单枪匹马闯上海的天蝎座汉子,不断以固执著称的企业家、曾想超越麦当劳成为中国第一时髦暖锅的挑战者,为何会将味之都交于他人?

  “目前,我们正在投资开辟一个高科技产物,这是一个全球性的项目,估计在将来5到10年,它将像苹果和windows一样,遭到全球用户的宠爱。”2012年9月,上海仍然有些炎热,在位于南京西路的齐鼎餐饮集团总部,齐大伟兴奋地向记者描述着齐鼎将来的科技蓝图。从超越麦当劳的宏愿到将味之都出售他人,从舌尖甘旨到科技立异,齐大伟的每一步棋都耐人寻味。

  舌尖上的速度

  说起快餐,日式当属精美,美式则是专业,台湾多偏保守;而中式快餐,给人的印象多是“味美享受”,但制造“繁冗复杂”、“尺度化难”。再加之中式快餐企业大多办理轨制掉队,缺乏同一办事原则,因而,至今中式快餐连锁俊彦照旧难觅。即便有几家所谓相对成功的中式快餐连锁企业,其菜单上也只要几道菜名。

  “洋快餐说到底是一种工业化时代的食物,而以农耕文明为根本的中式快餐文化,在快餐业的起跑线上就曾经先输了。”齐大伟用一句话归纳综合了中式快餐的困境,“既要连结西餐的精髓,又要实现尺度化操作,对于中式快餐而言是一个两难的抉择。”

  可是,不成否定,快速的糊口节拍、拔地而起的商务大厦,都让中式快餐成为一块不得不占领的膏壤。当别人都在环绕着“为什么做不到”时,齐大伟思虑的是“如何去做到”,并率领齐鼎走上了“快甘旨”的西餐摸索之路。

  快餐分歧于其他餐饮业,其消费者不会过于在意你能否浅笑办事、能否递给他一块清洁的毛巾,而更在意上餐速度能否快,供给食物可否清洁、可口。因而,齐鼎制造的快餐连锁品牌味之都不断环绕着“快”、“甘旨”下功夫。

  “熘、炒”是中国饮食文化中一大特色,但对于快餐连锁所要求的快而言,绝对是大忌,但齐鼎却斗胆启用“熘、炒”。为提拔速度,在人流量压力大、对速度要求更多的白领写字楼集中地带,味之都由点餐式办事,变成自选式办事。即消费者从进入门口起头直至结账处,能够将味之都所有菜品浏览,并肆意拔取。最初到结账处按照所选菜品结账,既节约了人力成本,又削减了消费者列队期待点餐的时间。

  每家连锁店都采用不异的办事情况,地方厨房确保了菜品的健康、甘旨;自建养鸡场更是让其从泉源把控食物质量。“一个快餐连锁店只要包管半成品的传送质量,才能包管拷贝不走样。”齐大伟坦言道。

  为实现“快上加速”,上海世博会后,“味之都”斗胆引入“机械人炒菜”。事先由工作人员按尺度配料,启动操作法式后,几分钟内成品菜即可完成出锅、装盘。虽然每台炒菜机械人的成本在20万摆布,但其对于味之都日后连锁、尺度化的扩张,甚至工业化操作将阐扬不成限量的感化。

  十年磨一剑。在过去的10年中,齐鼎在“夹缝中”勤奋制造味之都品牌,强大规模之时,也在不竭扩大齐鼎品牌的影响力,为日后的顺势而变埋下伏笔。

  舌尖上的品牌

  在上个世纪物质相对匮乏、企业品牌少见的年代,企业家们只抓产物、抓质量,大概就可以或许具有市场一方天空,但现在“酒香不怕小路深”的理念早已不成以或许顺应现代企业的运营需求。

  下一篇:中坤集团:修建全球诗意栖居相关阅读湘鄂情欲将齐鼎餐饮打形成中国“肯德基” 尺度化成考验

  2016成都延迟开业贸易项目清点 说好的不见不散呢?

  龙湖地产高管去职风浪 中海旧将颜开国将何去何从

  独家揭秘:春熙village“汉堡式”贸易模式立异在哪儿?

  成都凯丹广场将成汗青 商场LOGO已改换为凯德广场

  攀成钢贸易动了!将率先开业的泰合核心竟然有三个首层?

  结构全国!这里有海伦堡旗下已开业购物核心最细致演讲

  日本实体店打不死的10个黑幕!

  有一种美陈叫香港圣诞!

  不惧关店潮2016开出中国首店的新品牌都有谁?

  适用干货购物核心开业预备指引

  这就是新零售立异的典型样板!

  面积:60万㎡

  面积:26万㎡

  面积:40万㎡

  面积:10万㎡

  业态:休闲文娱

  业态:服饰/鞋类/箱包

  业态:百货/超市/专业卖场

  ×扫描分享到微信

锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 尊博彩票app-尊博彩票登陆 版权所有